Tutustu reseptikokoelmaamme ja baarimikkotekniikoihin
Reseptit ja baaritekniikat
Cocktail Infusion with a Cream Whipper: A Professional Rapid Infusion Guide
Learn how cocktail infusion and rapid infusion differ, explore flavour ideas for professional bars, and...
Lue lisää — Cocktail Infusion with a Cream Whipper: A Professional Rapid Infusion Guide
Talvikahvijuomat kahviloihin: 8 sesongin menu-ideaa
Hyödyllinen talvimenu alkaa muutamalla maulla, jotka sopivat espressojuomien ja täytteiden kanssa. Tutustu kahdeksaan kahvilajuomarakenteeseen ja...
Lue lisää — Talvikahvijuomat kahviloihin: 8 sesongin menu-ideaa
Kurpitsakylmävaahto-resepti jääkahville
Tee pieni kahden juoman erä ja säädä sitten paksuus, makeus ja palvelutapa jääkahvisi tai kahvilamenuisi...
Lue lisää — Kurpitsakylmävaahto-resepti jääkahville
Kahvivaahto: Resepti, 3 menetelmää ja kahvilakäyttöä
Kahvivaahto voidaan valmistaa liuotetusta pikaespressosta, jäähdytetystä espressosta tai siivilöidystä kahvihaudosta. Vertaa kolmea menetelmää, opi kuinka...
Lue lisää — Kahvivaahto: Resepti, 3 menetelmää ja kahvilakäyttöä
Cocktail Foam: Ammattimainen opas munanvalkuaiseen, Aquafabaan, vaahdotuksiin ja N2O-sifoneihin
Cocktailvaahtoa voidaan tehdä munanvalkuaisesta, aquafabasta, kaupallisista vaahdotusaineista tai yhteensopivasta kerma-sifonista. Tässä oppaassa verrataan tärkeimpiä menetelmiä...
Lue lisää — Cocktail Foam: Ammattimainen opas munanvalkuaiseen, Aquafabaan, vaahdotuksiin ja N2O-sifoneihin
Maustettu kermavaahto: 12 ideaa, menetelmää ja ammattikäyttöä
Maustettu kermavaahto voi muuttaa yksinkertaisen täytteen osaksi ruokaa tai itse juomaa. Tutustu 12 makuideaan, valmistustapaan...
Lue lisää — Maustettu kermavaahto: 12 ideaa, menetelmää ja ammattikäyttöä
8 kermavaahto-annostelijareseptiä kahviloihin ja ammattikeittiöihin
Kahdeksan käytännöllistä kermavaahto-annostelijareseptiä ammattikahviloihin, leivonnaisiin ja ravintoloihin, joissa on ohjeita kerman valinnasta, siivilöimisestä, koostumuksesta ja...
Lue lisää — 8 kermavaahto-annostelijareseptiä kahviloihin ja ammattikeittiöihin
Mascarpone-kermavaahto: resepti, suhteet ja ammattikäyttöön leivonnaiset
Mascarpone-kermavaahto yhdistää kermavaahdon keveyden, runsaamman ja täyteläisemmän lopputuloksen. Tämä ammattimainen opas kattaa luotettavan aloitussuhteen, oikean...
Lue lisää — Mascarpone-kermavaahto: resepti, suhteet ja ammattikäyttöön leivonnaiset
Mikä on Chantilly Cream? Merkitys, resepti ja ero kermavaahdosta
Chantilly-kerma on makeutettua kermavaahtoa, joka on yleensä maustettu vaniljalla. Opi mitä Chantilly tarkoittaa, miten se...
Lue lisää — Mikä on Chantilly Cream? Merkitys, resepti ja ero kermavaahdosta
Iced mocha cold foamilla: kahvilatyylinen resepti n2o:lla
Käytännöllinen iced mocha -resepti cold foamilla, kahvilla, suklaalla ja n2o-teknologialla tasaista foam-rakennetta varten.
Lue lisää — Iced mocha cold foamilla: kahvilatyylinen resepti n2o:lla
Iced Spanish Latte Cold Foamilla: Café-Style resepti n2o:lla
Käytännöllinen café-style resepti iced Spanish latteen smooth cold foamilla ja food-grade n2o preparationilla.
Lue lisää — Iced Spanish Latte Cold Foamilla: Café-Style resepti n2o:lla
Salted Caramel Iced Latte cold foamilla: kahvilatyylinen resepti n2o:lla
Käytännöllinen kahvilatyylinen resepti Salted Caramel Iced Latte -juomaan pehmeällä cold foamilla ja elintarvikelaatuisella n2o-valmistuksella.
Lue lisää — Salted Caramel Iced Latte cold foamilla: kahvilatyylinen resepti n2o:lla
