În întreaga Europă, cartușele de azot dioxid (N₂O) de calitate alimentară sunt utilizate pe scară largă în cafenele, brutării, restaurante și firme de catering. Companiile compară adesea cartușele de 8 g cu cele de mare capacitate pentru a identifica soluția cea mai eficientă și rentabilă pentru activitatea lor. Înțelegerea diferențelor dintre aceste formate ajută cafenelele și distribuitorii să aleagă opțiunea potrivită în funcție de fluxul de lucru, costuri și scalabilitate.